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新闻

#TAOPxValrhona巧克力创作大赛

TAOP职员/12月18日,二千零一十八

在《电镀艺术》我们喜欢通过分享最新的事情来激励你们,最酷的,以及最新的烹饪技术。这就是为什么我们联合w/@valrhonausa主办我们的巧克力创作比赛,以纪念L'Ecole Valrhona Brooklyn 30周年,有机会体验他们最先进的厨房。

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2018年电镀艺术发展趋势

Maria Nguyen/12月12日,二千零一十七

2018年的盘子会是什么样子?我们一直在关注那些最好的餐厅和厨师们整年都在做的菜——我们有一个词:精确度。请继续阅读我们的《电镀艺术》预测,看看什么趋势将塑造2018年的板块。

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美国在博库塞或历史上首次赢得金牌

TAOP职员/1月25日,二千零一十七

1月24日和25日,Bocuse d'Or——被认为是世界上最著名的美食比赛之一——在里昂举行,法国。30年来,这是第一次,美国夺回了金牌。

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成为新的莫伊特和钱登厨师!!

TAOP职员/3月15日,二千零一十六

Mot&Chandon想要你!传奇的香槟酒馆发起了寻找受人尊敬的新Maison行政厨师的竞赛。你需要什么吗??

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赫斯顿晚餐:墨尔本

亚历山德拉·帕雷塔/10月22日,二千零一十五

自成立以来,赫斯顿的伦敦晚餐给全世界带来了一种绝对的不可替代的就餐体验,这是受英国历史烹饪的启发——就像Richard II国王的皇家厨师所用的十四世纪烹饪书一样。给你一个主意。现在,这家屡获殊荣的餐厅正前往墨尔本,并将与下面的食客分享其对历史英国菜肴的现代诠释。别再犹豫了,现在可以预订了。

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素食颂

亚历山德拉·帕雷塔/10月1日,二千零一十五

我们正在庆祝世界素食日,重点介绍一些世界领先的厨师和餐厅提供素食。随着素食者人数的不断增加,餐馆外出用餐时对无肉食品的需求一直很高。看看来自世界各地的创新思维是如何改变我们的盘子,腭,感谢大自然给予我们的自然美好。

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嘿,Noma,你为什么不在澳大利亚使用这些呢??

亚历山德拉·帕雷塔/8月17日,二千零一十五

当厨师RenéRedzepi和他的Noma团队决定在2015年初出现在日本东方国语酒店时,烹饪界大放异彩——等待的名单已经超过了60个,000名饥肠辘辘、满怀希望的顾客。诺玛在日本的居留权在我们脑海中还很新鲜,好像眨眼之间,雷泽皮又来了!但是,这一次,他把心放在澳大利亚上了。

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想吃寿司吗?让我们坐飞机去澳大利亚吧。

塞因公园/7月13日,二千零一十五

就在今年二月,日本餐厅南岛静悄悄地向公众敞开大门,在墨尔本,澳大利亚。在你得出任何结论之前——这不是另一家现代日本餐厅。它绝不是现代的。事实上,它完全致力于维护奥马卡古老传统的所有纯净。由厨师和店主南岛三郎领导,这家餐馆崇尚纯正的品质高于一切。

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立方体将是下一个电镀趋势??

赛因公园/6月29日,二千零一十五

我们不能停止看这个。由荷兰报纸De Volkskrant委托,艺术家Lernet & Sander二重奏,“立方体这是一个令人惊讶的治疗性摄影系列迷失。我们的问题是,立方体将是下一个电镀趋势??

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科学说人们更喜欢中心电镀

塞因公园/6月1日,二千零一十五

牛津大学的聪明人又给你们带来了另一项研究,他们在研究中进一步探索和评估了不同电镀方式对人们的饮食体验的影响。再一次,这些结果支持了我们用眼睛吃饭的说法,而且我们食物的视觉布局和呈现方式显著地影响了我们的用餐体验。然而,与现代主义厨师之间不对称电镀的最近趋势相反,研究显示,偏心电镀可以,事实上,减少用餐者的整体享受。

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